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蛋炒饭怎么做好吃?让蛋炒饭更美味的诀窍

发布时间:  浏览: 次  编辑:常识云

锅里倒油烧热,将饭倒入锅内加盐翻炒,在锅中央将饭中扒一见锅底的空档,将鸡蛋直接打入其内,将饭覆盖其上快速翻炒,可根据个人喜好放入酱油着色,起锅时也可加入胡萝卜盯小葱等。


让蛋炒饭更美味的诀窍-蛋炒饭怎么做好吃?

蛋炒饭怎么做好吃?

前段时间,网友们围绕着蛋炒饭究竟是先放鸡蛋还是先放饭的问题开始了讨论。其实这两种方法都是可行的,只要功夫到家,无论是先放饭还是鸡蛋,都可以炒出金黄可人的蛋炒饭。现在我们就分别就这两种方法来探讨一下,要怎么才能炒出好的效果呢?

蛋炒饭,先炒蛋后放饭。

锅里倒油烧热,将搅好的鸡蛋倒入锅内翻炒呈金黄色盛起,将饭倒入锅内加盐翻炒,可根据个人喜好放入酱油着色,倒入炒好的鸡蛋翻炒,起锅时也可加入胡萝卜盯小葱等。

饭炒蛋,先炒饭后放蛋。

锅里倒油烧热,将饭倒入锅内加盐翻炒,在锅中央将饭中扒一见锅底的空档,将鸡蛋直接打入其内,将饭覆盖其上快速翻炒,可根据个人喜好放入酱油着色,起锅时也可加入胡萝卜盯小葱等。

蛋炒饭的做法

1、在电饭锅中放入洗好的大米,与1:1的纯净水焖成口感略硬的米饭。晾凉后蒙保鲜膜,冷藏保存8~12小时。

2、将大葱(或香葱2根)切碎成葱花。

3、将鸡蛋磕在小碗里,放盐(约3克)打散。

4、大火加热炒锅,再入油,烧到四至五成热时倒入鸡蛋液,用筷子迅速搅拌,一直搅到蛋液刚刚凝固成碎蛋块,立即盛出备用。

5、另起一锅炒好胡萝卜粒和黄瓜粒,也盛出备用。

6、炒锅接着放入隔夜米饭,保持中火,不停翻炒并用锅铲将成块的米饭碾开、拨散。

7、放入胡萝卜粒、黄瓜粒、葱花和鸡蛋碎一起再炒1分钟,调入盐(3克),炒匀即可。

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    关键词:蛋炒饭, 怎么做, 诀窍, 美味, 好吃

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