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元宝饺的包法-菌类入馅口感更鲜爽

发布时间:  浏览: 次  编辑:常识侠

包子或饺子等带馅食品不但美味可口,还能实现饮食多样化。美中不足的是大多带馅食品肉多菜少,有些在制作过程中还要加油,脂肪和热量超标。如果将木耳、香菇等菌类食材加入馅料中,可以在一定程度上解决这个问题。


元宝饺的包法-菌类入馅口感更鲜爽

元宝饺的包法

1、取一饺子皮,内放20克的肉馅。

2、再将面皮对折包好。

3、用手指捏住饺子边缘。

4、从饺子中间对扭成元宝形即可。

金鱼饺的包法

1、取20克馅放于面皮之上。

2、将面皮从三个角向中间收拢。

3、包成三角形状。

4、再捏成金鱼形即可。

菌类入馅口感更鲜爽

包子或饺子等带馅食品不但美味可口,还能实现饮食多样化。美中不足的是大多带馅食品肉多菜少,有些在制作过程中还要加油,脂肪和热量超标。如果将木耳、香菇等菌类食材加入馅料中,可以在一定程度上解决这个问题。

首先,菌类富含较多的植物蛋白质,不但氨基酸种类齐全,还具有鲜美的口感。其次,菌类含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,有助减少胆固醇和脂肪的摄入,控制食肉后血脂的上升,特别适合血脂高和胆固醇高的人食用。再次,多数菌类质地比较光滑,有助改善馅料的口感。最后,干木耳碎等加入馅中,还能起到一定的吸水作用,让馅料不容易出水。大块的菌类可以泡发后切碎拌入馅中,如果是小块的菌类碎片,直接加入馅中即可。

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    关键词:菌类, 元宝, 口感, 常识, 更鲜爽

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