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莴笋怎么做好吃?莴笋的做法大全

发布时间:  浏览: 次  编辑:常识云

莴笋色泽鲜绿,看起来让人甚有胃口,它更是含有多种维生素矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其中还含有丰富的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。下面小编就给大家介绍一下莴笋的做法大全。


莴笋怎么做好吃?莴笋的做法大全

莴笋炒虾仁

用料:

莴笋1根、基围虾3两、蒜2头、姜2片、青线椒1个、红朝天椒1个、料酒1汤勺、生粉1茶勺、油、盐、味精各适量。

做法:

1、基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁,用料酒、盐、生粉腌片刻。

2、坐锅,下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色,立马关火,保证虾仁鲜嫩),盛起。

3、锅中留底油,下蒜姜爆香,后放莴笋丁翻炒一下。

4、接着下青红椒炒匀,待锅中莴笋丁色变深绿,放盐味精调味关火。

5、最后放虾仁,依靠锅中余温把二者味道结合起来。

小贴士

1、莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。

2、莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。

3、虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。

莴笋炒虾仁的功效:莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利,莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。两者合一,更能让孕妈妈补充各种营养,身体更强壮。

清炒莴笋丝

用料:

莴笋2颗、猪油适量、蒜少许、红椒1个。

做法:

1、莴笋切丝。

2、锅里放油烧热,将蒜末入锅。

3、马上放莴笋丝大火迅猛翻炒,炒到莴笋丝变软了。

4、少许红椒碎调色,翻匀断生加盐出锅。

小贴士

1、莴笋可刺激消化液的分泌,促进食欲。

2、莴笋含钾量最高,有利干促进排尿,可减少对心房的压力。

3、莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。

清炒莴笋丝的功效:莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育,甚至情绪调节都有重大影响,因此,莴笋具有镇静作用,对于孕早期的准妈妈来说,经常食用莴笋有助于入睡。

广式香肠炒莴笋

用料:

莴笋2个、广式香肠2根、独蒜1只、植物油、生抽1大勺、盐少量、鸡精适量。

做法:

1、香肠放锅中煮10分钟左右至熟。

2、蒸香肠的过程中处理莴笋,去皮切片。蒜去皮切片。

3、将香肠切片。

4、锅入油,炒香蒜片。

5、下入莴笋和香肠同炒。加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅。

小贴士

1、这道菜式很简单,广式香肠也可以换成自家做的或其它香肠。

2、莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。

广式香肠炒莴笋的功效:莴苣的营养成分很多,包括蛋白质,脂肪,糖类,维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c,微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维,故可增进骨骼、优养肌肤。

口味莴笋条

莴笋含有非常丰富的氟元素,能改善消化系统和肝脏功能,促进妈咪食欲。

用料:

莴笋200克、红菜椒10克、白醋1茶匙、姜20克、白砂糖2茶匙、香油1茶匙、盐3克。

做法:

1、莴笋削去老硬的外皮,洗净后切成5厘米长、0.5厘米宽的条,用沸水焯一下。

2、姜切丝,蒜切片备用。

3、锅中放油加热后放入切好的姜丝和蒜片。

4、加入莴笋丝翻炒片刻。

5、出锅加入切好的青红椒点缀即可。

小贴士

1、莴笋怕咸,盐要少放一点才好吃。

2、莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。

3、莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。

口味莴笋条的功效:不同于一般蔬菜,莴笋含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长,还能改善消化系统和肝脏功能,促进妈咪食欲。

柠檬莴笋汁

用料:

莴笋125克、苹果半个、柠檬半个。

做法:

1、莴笋洗净,切成小块。

2、苹果洗净去皮去核切小块。

3、将以上材料放入海尔搅拌机中,加入水。

4、高速搅打均匀,加入少许柠檬水,即可饮用。

小贴士

1、莴笋叶的营养远远高于莴笋茎,所以家庭烹饪时切记不要将叶丢弃了。

2、柠檬汁中含有柠檬酸盐,能够抑制钙盐结晶,排毒功效显着,能迅速补充维C提高免疫力。

3、柠檬水可根据宝宝口味,适量添加,但切不可过多。

柠檬莴笋汁的功效:莴苣味道清新且略带苦味,可刺激胃液及消化液的分泌,促进排尿,维持体内水平衡,其次,它还含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动通利消化道,帮助大便排泄,有很好的排毒清肠功效。 

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    关键词:莴笋, 怎么做, 好吃, 做法, 常识

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