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日本人的饭桌上礼仪

发布时间:  浏览: 次  编辑:常识云

  在日本,吃饭的时候要注意很多饭桌上礼仪,不然会让人觉得失礼的。下面是小编为大家整理的日本人的饭桌上礼仪,希望能够帮到大家哦!

  日本人的饭桌上礼仪

  一、用餐仪态:

  首先要注意的是姿势要正确,要用左手端碗盘、挺胸,将碗盘拿到口边如此不但看来美观,还有利于消化。

  二、摆设:

  日式餐点的摆设,最基本的形式是以食用者的方向来看,左侧,汤碗置右侧放置饭碗,并呈一横线排列,而筷尖超左置于面前。

  三、上菜顺序:

  在较正式的场合,首先上饭与汤点以及生鱼片、凉拌料理等前菜,而后配合用餐的进度,再依煮卤料理、烧烤料理的顺序出菜。

  四、享用方法:

  1、喝汤:

  汤碗如果有盖子,就用左手扶好碗,用右手拿下盖子,内侧朝上放在 碗的右侧,用筷子轻轻压住汤料,闻一闻香味,先喝口汤,再吃汤料,吃完后盖回盖子。

  2、煮卤菜:

  用左手拿好菜皿,如果是分别煮好的炖菜有味重和味淡的,就交替着吃。

  3、煎烤的菜:

  如果是一尾鱼,就从上侧开始一口一口吃,吃完上侧后,把鱼大骨拿掉放在盘子的内侧,然后吃下面的肉,绝不能把鱼翻过来。鱼刺集中放在一个地方不要乱放。

  4、油炸菜:

  用左手拿着沾汁。一边沾一边吃。如果是像炸菜饼这种一口吃不完的菜就在盘中先用筷子分成适当的大小再吃。

  5、日本清酒:

  双手拿起酒瓶把酒倒入杯内,用右手拿起酒杯,用左手托酒杯底部缓缓入口。

  6、天妇罗:

  吃天妇罗所沾的佐料不限于天妇罗酱汁,也可用清淡的柠檬、柑橘果汁或抹上茶混盐的茶盐,或用花椒盐等,享受不同的风味。

  日本饭桌上筷子礼仪

  日本人使用筷子的使用就大有学问---筷子取出后,筷袋应纵排于事物左侧,或放置座垫旁。筷子则横摆,用餐中途要将筷子放回筷枕,一样要横摆,筷子不能正对他人。筷子如果沾有残余菜肴,可用餐巾纸,将筷子擦干净,不可用嘴去添筷子。

  使用筷子的禁忌有很多,这些筷子的使用方法给人一种不敬或不洁的感觉,在日语中统一称为“嫌い箸”(筷子使用禁忌),现在列出几个较常见的“嫌い箸” (筷子使用禁忌),不知大家在吃饭时有没有注意到没呢?

  插筷(刺し箸):向拿叉子似的,将筷子插向食物;拖拉筷(寄せ箸):用筷子将远处的盘子拖向自己;舔筷(舐り箸):用舌头舔粘在筷子上的食物;泪筷(涙箸):从筷尖儿往下滴汤汁;扒筷(かき込み箸):将碗放在嘴边,用筷子将食物扒拉到嘴里;疑筷(迷い箸):不知道“该吃什么好呢”,而拿筷子在餐桌上四处游移;咬筷(噛み箸):用牙齿咬筷子的前端。

  在日本人家就餐时一定不要犯上面的那些忌讳,去日本人家做客,进餐时,如果不清楚某种饭菜的吃法,可以向主人请教,尝完一道菜,要有礼貌地作出评价,如:美味しいですね(真好吃啊!)。饭不够的话,可以向主人提出加饭,但是一定要适量,因为剩饭剩菜在日本是一件很不礼貌的事儿。一般到日本人家做客时最好带上礼品,不一定要很贵重,重在表达心意,比如说红酒,自己亲手做的沙拉,点心或是鲜花等等都是比较好的选择。日本人认为送一件礼物要比说一声“谢谢”的意义大很多,因为它把感激之情用实际行动表达出来了。

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    关键词:礼仪, 日本人, 饭桌

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