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做地三鲜的汁怎么调

发布时间:  浏览: 次  编辑:常识侠

将淀粉、老抽、生抽和适量水搅匀,就可以完成地三鲜汁的制作。而平时制作地三鲜要注意食材的选择,土豆不能选发芽、带青色的,茄子要选择鲜嫩的,不能选择太老且有籽的,青椒也要选择大个的。

地三鲜汁调制的方法

往碗内加入少量白糖后,再加入适量淀粉、老抽、生抽,之后倒入适量清水搅拌均匀,地三鲜的汁就调制完成了。

做地三鲜的技巧

做地三鲜对于食材的选择非常重要,土豆不能选择发芽、带青色的,茄子要选鲜嫩的,不要选择太老里面有籽的,青椒要选择大个的。

食材选好之后土豆不能且太大块,茄子可以切大块,因为茄子更容易炒熟。此外所有的食材都是过油锅炒熟的,因此炒的时候只需将调味料炒香即可。

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