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猪前夹肉是哪个部位

发布时间:  浏览: 次  编辑:常识侠

猪前夹肉又叫前架肉,是猪前腿上面靠近大腿的肉,这类猪肉在脂肪含量高,呈现大理石纹路,较为鲜嫩有韧性,保存猪肉时,要将其放入保鲜袋,然后放在冰箱的冷冻层,挑选猪肉则应该选择色泽红润,弹性较好的品种。

猪前夹肉是什么部位

1、前架肉

猪前夹肉也就是猪的大腿肉,主要位于前腿上方靠近大腿的区域,或者是第三条肋骨千年的肉。由于猪的这个部位在活动的过程中会被牵动,因此肉质中脂肪较为丰富,口感鲜嫩、带有韧劲。

2、保存方法

保存猪前夹肉时,可以将其直接装入保鲜袋,扎紧袋口后放在冰箱的冷冻层中,或者将猪前夹肉使用清水清洗后,放入锅中煮熟,晾凉后装入保鲜盒,放在冰箱的冷藏层中。

3、挑选方法

挑选猪前夹肉时,要观察颜色、手感以及气味。品质较好的猪前夹肉颜色较为红润,用手捏比较有弹性,而且只有淡淡的血腥味,而品质较差的猪前夹肉颜色偏浅,弹性较差且带有腐臭味。

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    关键词:部位, 是哪个, 猪前夹肉

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