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寒露健康饮食注意事项与食疗方法

来源:互联网 编辑:常识侠 浏览量: 发布时间:2021-03-15

当气候变冷时,正是人体阳气收敛,阴精潜藏于内之时,故应以保养阴精为主,也就时说,秋季养生不能离开“养收”这一原则。

应多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物,同时增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、大枣、山药等以增加体质;少食辛辣之品,如辣椒、生姜、葱、蒜类,因过食辛辣宜伤人体阴精。有条件可以煮一点百枣莲子银杏粥经常喝,经常吃些山药和马蹄也是不错的养生办法。

精神调养也不容忽视,由于气候渐冷,日照减少,风起叶落,时常在一些人心中引起凄凉之感,出现情绪不稳,易于伤感的忧郁心情。因此,保持良好的心态,因势利导,宣泄积郁之情,培养乐观豁达之心是养生保健不可缺少的内容之一。

除此之外,秋季凉爽之时,人们的起居时间也应作相应的调整。我在多年的临床诊疗中发现,每到气候变冷,患脑血栓的病人就会增加,分析原因和天气变冷、人们的睡眠时间增多有关,因为人在睡眠时,血流速度减慢,易于形成血栓。《素问四气调神大论》明确指出:“秋三月,早卧早起,与鸡俱兴。”早卧以顺应阴精的收藏;早起以顺应阳气的舒达,为避免血栓的形成,我建议大家顺应节气,分时调养,确保健康。

寒露食疗方法

(一)时令饮食

自古秋为金秋也,肺在五行中属金,故肺气与金秋之气相应,“金秋之时,燥气当令”,此时燥邪之气易侵犯人体而耗伤肺之阴精,如果调养不当,人体会出现咽干、鼻燥、皮肤干燥等一系列的秋燥症状。所以暮秋时节的饮食调养应以滋阴润燥(肺)为宜。古人云:“秋之燥,宜食麻以润燥。”此时,应多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物,同时增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、大枣、山药等以增加体质;少食辛辣之品,如辣椒、生姜、葱、蒜类,因过食辛辣宜伤人体阴精。同时注意补充水分,多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、苹果、水柿、提子等水果。

秋燥是外感六淫的病因之一,人体极易受燥邪侵袭而伤肺,出现口干咽燥、咳嗽少痰等各种秋燥病症。秋季大量上市的许多新鲜水果,富含人体所需的多种营养物质,具有滋阴养肺、润燥生津之功效,是秋季养生保健的最佳辅助食品。但同是养肺水果功能也会有差异,应该根据自身情况有所偏重。

梨:梨肉香甜可口,肥嫩多汁,有清热解毒,润肺生津、止咳化痰等功效,生食、榨汁、炖煮或熬膏,对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等症有较好的治疗效果。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服,效果更佳。

柑橘:柑橘性凉味甘酸,有生津止咳、润肺化痰、醒酒利尿等功效,适用于身体虚弱、热病后津液不足口渴、伤酒烦渴等症,榨汁或蜜煎,治疗肺热咳嗽尤佳。

柿子:柿子有润肺止咳、清热生津、化痰软坚之功效。鲜柿生食,对肺痨咳嗽虚热肺痿、咳嗽痰多、虚劳咯血等症有良效。红软熟柿,可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热、热痢等症。

石榴:石榴性温味甘酸,有生津液、止烦渴作用。凡津液不足、口燥咽干、烦渴不休者,可作食疗佳品。石榴捣汁或煎汤饮,能清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢,可治疗小儿疳积、久泻久痢等。

葡萄:葡萄营养丰富,酸甜可口,具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。生食能滋阴除烦,捣汁加熟蜜浓煎收膏,开水冲服,治疗烦热口渴尤佳。经常食用,对神经衰弱和过度疲劳均有补益。葡萄制干后,铁和糖的含量相对增加,是儿童、妇女和体弱贫血者的滋补佳品。

大枣:大枣能养胃和脾、益气生津,有润心肺、补五脏、疗肠癖、治虚损等功效。中医常用其治疗小儿秋痢、妇女脏燥、肺虚咳嗽、烦闷不眠等症,是一味用途广泛的滋补良药。

荸荠:荸荠煮熟可作水果食用,具有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效,可治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽、痰浓黄稠等症,与莲藕榨汁共饮效果更佳。

但需要注意的是,食用新鲜果蔬一定要适量,过食或暴食都会影响身体健康。再有,新鲜水果含糖量较高,老年人及心脑血管疾病患者尤须慎食

精神调养也不容忽视,由于气候渐冷,日照减少,风起叶落,时常在一些人心中引起凄凉之感,出现情绪不稳,易于伤感的忧郁心情。因此,保持良好的心态,因势利导,宣泄积郁之情,培养乐观豁达之心是养生保健不可缺少的内容之一。

(二)时令进补

此节气宜食养生汤水以润肺生津、健脾益胃,如红萝卜无花果煲生鱼、太子参麦冬雪梨煲猪瘦肉、淮山北芪煲猪横脷等。

宜多选甘寒滋润之品如选用西洋参、燕窝、蛤士蟆油、沙参、麦冬、石斛、玉竹等。其中西洋参味苦,微甘,性凉,入心、肺、肾经,有补气养阴、清虚火、生津液的作用,适用于气阴不足、津少口渴、肺虚咳嗽、虚热烦躁等症;燕窝味甘,性平,入肺、胃、肾经,有益虚补损、滋阴润燥、化痰止嗽之功,常用于肺肾不足引起的咳嗽气急等症;哈士蟆油味甘、咸,性平,入肺、肾经,有填精益阴润肺的作用,适用于体虚羸弱、肺痨咯血、燥咳日久等症;石斛(枫斗)味甘、性微寒,入肺、胃、肾经,有滋阴润肺,益胃补肾,健脑明目,降火良药,并具生津止渴,补五脏虚劳,清肺止咳,防感冒等功效,这些都是秋季进补的精品。

此节气中的秋燥易引发人们患有肺炎、哮喘及中风等疾病,故此我们向大家介绍一些润肺祛燥和治疗中风的食疗方。

(三)食疗方

1、百枣莲子银杏粥

配料:百合30克、大枣20枚、莲子20克、银杏15粒、粳米100克、冰糖适量

做法:莲子先煮片刻,再放入百合、大枣、银杏、粳米煮沸后,改用小火至粥稠时加入冰糖稍炖即成。功效:养阴润肺,健脾和胃。

2.山药桂圆浆

主治:中风。

配方:鲜山药100克,桂圆肉15克。荔枝肉3至5个,五味子3克,白糖适量。

用法:将山药去皮切成薄片,与桂圆、荔枝、五味同煮成浆汁,加入白糖,晨起或临睡前饮食。

3.核桃栗子糖羹

主治:中风。

配方:核桃仁30至50克,炒熟栗子30至50克,白糖适量。

用法:先将熟栗子去壳,再与核桃肉同捣如泥,加入白糖拌匀即成。

4.海蜇马蹄汤

主治:中风后遗症。

配方:海蜇头60克,鲜荸荠60克。

用法:两者同入锅内煮至荸荠烂熟。海蜇头、荸荠蘸酱油吃,饮汤。

5.龟血炖冰糖

主治:中风后遗症。

配方:拳头大小乌龟3只,冰糖适量

用法:用3只乌龟取血,加清水及冰糖适量,放入碗中,隔水炖熟。随量温热服。

6.对虾米酒

主治:中风后遗症。

配方:对虾适量。

用法:取对虾以米酒浸服。

7.牛肉膏

主治:中风后遗症。

配方:嫩黄牛肉1000克。

用法:洗净,水煮成肉糜,去渣取液。再熬成琥珀色收膏,每次1小杯。

8.鲫鱼糯米粥

主治:中风后遗症。

配方:鲫鱼一奈,去脏、杂洗净,糯米50克。

用法:同放锅内加水煮粥,每周服二次.连服9周。

9.红枣栗子焖鸡

主治:中风后体虚。

配方:红枣15个,栗子150克,鸡一只。

用法:先将鸡切成块,大火煸炒,后加佐料,煮至八成熟,加入红枣、栗子焖熟,食之。

10.羊乳羹

主治:肾虚,中风。

配方:羊乳合脂适量。

用法:羊乳合脂作羹食之。

11.芹菜汁

主治:预防中风。

配方:鲜芹菜1把。

用法:鲜芹菜开水洗净,切细捣汁,每次饮服半杯。

12.荞麦叶茶

主治:预防中风。

配方:荞麦叶印克。

用法:荞麦叶煎汤代茶,以防止高血压引起的中风。

13.牛奶柿子汁

主治:有中风倾向,高血压。

配方:柿子250克,牛奶一杯。

用法:柿子榨汁,用牛奶调服,每次半杯。

注:柿予过食会使肠液分泌减少而导致大便干燥。此外,柿子中的鞣酸易与铁质结合而妨碍人体对食物中铁的吸收,故缺铁性贫血患者不易食柿。

四、药 品

(一)中风后遗症.

1.大活络丸。主要成份:蕲蛇,鸟梢蛇,麝香,威灵仙,冰片,天麻,红参,全蝎,何首鸟,贯众,肉桂,黄连,乌药,广麝香,乳香,没药,豆蔻,黄岑,木香,龟甲,当归牛黄,血竭,天南星,沉香,松香,僵蚕,防风,补骨脂等共48味。

功效:祛风止痛,除湿豁痰,舒盘活络.用于中风痰厥引起的瘫痪,足萎痹痛,盘脉拘急,腰腿疼痛及跌打损伤,行走不便,胸痹等症.用法:温黄酒或温开水送服。一次

1丸,一日1—2次。

2.中风回春丸。具有活血化瘀,舒盘通络之效,适用于中风偏瘫,口眼歪斜,半身不遂,肢体麻木等症。用温开水送服。一次1.2一1.8克,一日三次,或遵医嘱。

(二)阳痿早泄

1.锁阳酒

配方:锁阳30克,白酒500毫升。

功效:益精壮阳,养血强筋。适用于肾虚阳痿,腰膝无力,遗精滑泄,精血不足等症.

做法:将锁阳浸泡在白酒中,7天后弃药渣,装瓶饮用.每天2次,每次15-20毫升.

2.菟丝子酒

配方:菟丝子30克,五味子30克,白酒500毫升(或米酒).克,白酒500毫升(或米酒)。

功效:补肾益精,养肝明目。适用于肝肾不足的目昏,耳鸣,阳痿,遗精,腰膝酸软等症。

做法:将菟丝子、五味子装布袋,置净器中,用白酒浸泡,7天后弃药渣饮用。每天2—3次,每次20-30毫升。

3.板栗酒

配方:板栗500克,白酒1500毫升。

功效:滋补心脾,补肾助阳。适用于男子阳痿,滑精等症。

做法:洗净板栗,逐个切口,放入白酒中浸泡,7天后饮用,每次性交前适量饮用。

4.韭菜子酒

配方:韭菜子100克。米酒500毫升(或高梁酒)。

功效:助阳固精。适用于阳痿,遗精,早泄,腰膝冷痛等症。

做法:韭菜子研碎、浸于米酒中,7天后可饮用,每天3次,每次10毫升饭后服。

5.石燕酒

配方:石燕2—5只,高粱酒1000毫升,盐、姜、葱、醋各适量。

功效:添精补髓,壮阳益气。

做法:石燕去毛和内脏,加四味佐料炒熟,用酒浸泡3天。

6.鹿茸酒

配方:嫩鹿茸6克,山药片10克,白酒500毫升。

功效:补肾助阳。

做法:将嫩鹿茸切片,加山药片装布袋内,置酒中浸泡7天,即可饮服。

7.蛤蚧酒

配方:蛤蚧l对,黄酒500毫升。

功效:补肾壮阳,平咳止喘。做法:将蛤蚧去头、足、鳞,浸于黄酒中,20日后可服用。

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