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冬至进补食谱 四神鸭汤

来源:互联网 编辑:生活小常识 浏览量: 发布时间:2021-03-15

在我国南方,则有“冬至大过年”的说法。今天推荐一款“补冬”靓汤——四神鸭汤,称为“四神”是因为使用了淮山、莲子、茯苓、芡实,这四种药材在中药里称为“四臣子”,与闽南语的“四神”谐音,所以得名。

材料:

老鸭:1只

云苓(白茯苓):15克

芡实:20克

莲子:20克

干淮山:20克

水:8碗

姜:3片

3-4人份

做法:

1.洗净宰好的老鸭,斩块,汆水捞起;

2.药材洗净,用清水浸泡30分钟;

3.煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。

功效:“四臣子”均可在中药房购买。云苓是产自云南的茯苓,一般来说质量较好。

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