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腐乳的制作原理是什么?

来源:互联网 编辑:生活小常识 浏览量: 发布时间:2021-03-13
腐乳是一种很常见的东西,腐乳现在是越来越多的人喜欢吃,腐乳里面含有的营养成分也是特别的多,对身体来说也是有很多的好处,腐乳制作的过程是比较麻烦的很多人都不会做,但是这个腐乳中的一些制作原理是很简单的,下面就让小编来告诉大家腐乳制作的原因是什么?有什么作用呢?

豆腐乳又称腐乳,是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料混合制成的。豆腐乳种类较多,大都口味鲜美,有除腥解腻的作用,适于佐餐或作调味料,如火锅调料等。较为著名的有北京王致和臭豆腐、浙江的绍兴腐乳等。营养功效:豆腐乳的主要成分是蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、E,以及钙磷等矿物质。豆腐乳富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,故有增进食欲,促进消化之功效。臭腐乳(青方)中维生素B12的含量很丰富,可以补充人体内的维生素B12,还能预防老年性痴呆。

豆腐任意,调料,盐适量,酱油适量,鸡精适量,水淀粉适量,调和油适量,白糖一点,腐乳汁三勺

腐乳豆腐的做法

1.准备好所有的食材。

2.豆腐切小块用淡盐水5分钟。

3.炒锅倒油爆香葱姜蒜

4.倒入豆腐轻推

5.加入酱油。

6.加入腐乳汁。

7.加入适量的清水。

8.再加少许白糖。

9.烧制5分钟豆腐入味,然后加鸡精淋入水淀粉。

0.翻炒均匀关火。

腐乳的制作方法其实是很简单的,相信大家看了我的介绍后对腐乳的制作方法都有很大的了解,现在应该都会自己制作腐乳了,腐乳这个使用的量是一定要控制的,不可以吃太多了,会对肾脏造成伤害的,小编建议大家回家后都可以尝试下。

关键词:腐乳, 原理, 常识, 制作

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