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小红豆的做法有哪些

来源:互联网 编辑:生活小常识 浏览量: 发布时间:2021-03-13
小红豆颜色鲜艳,而且营养价值很高,有补血补铁的作用,所以对于很多家庭,都喜欢吃小红豆做的一些食品,下面内容就给很多人详细介绍了小红豆的做法有哪些?对于很多想学会小红豆做法的朋友,可以对下面的内容有一个具体的了解。

一、红豆冻的制作材料:

主料:赤小豆250克

辅料:淀粉(玉米)75克,鸡蛋清60克,碱2克,

调料:白砂糖300克

1. 把红小豆洗净,加少许碱煮烂;

2. 除去皮,擦成细黑沙,压干水分;

3. 鸡蛋清打散;

4. 玉米淀粉用冷水调成薄粉浆待用;

5. 锅内放清水750克,用大火烧沸;

6. 倒入白糖,烧至糖溶化时;

7. 将豆沙倒入拌和均匀,并一边搅动一边将玉米粉浆缓缓倒入,搅成厚浆糊时随即放蛋清、咖啡精,端离火口;

8. 用力将糊搅拌上劲,再倒入唐瓷盆中,推平,冷却;

9. 放进冰箱冷藏,食用时取出切成小方块,浇上草莓酱即成。

二、红豆沙的做法

原料: 红豆200克莲子15克鲜百合50克陈皮两块冰糖80克清水1000毫升

做法:

1)把红豆洗净后,放入清水中,浸泡2小时。

2)将莲子和陈皮洗净,鲜百合去根,去黑边后洗净沥干备用。

3)将红豆,陈皮和莲子放入锅中,加入足量清水,大火煮开后转小火煲1小时。期间要不断的关注锅中的水量,并经常用勺子搅动锅中的红豆,以免粘锅。

4)豆沙煮好后,放入鲜百合和冰糖,再继续煮5分钟。边煮边用勺子不停的搅拌豆沙,直到冰糖完全融化,豆沙变的黏稠为止。

通过全面的了解,相信你已经了解了小红豆的一些做法,在全面了解了小红豆的一些做法以后,为了保障自己身体的健康,也为了能吃上小红豆做的一些美味,可以对以上全面的了解,学会制作的方法,就能尽快让自己学会小红豆的一些制作方法。

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