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水煮花生的营养价值有哪些

来源:互联网 编辑:生活小常识 浏览量: 发布时间:2021-03-13
其实花生相信大家在平时的生活中的时候都不算是非常陌生的,甚至是非常熟悉的,但是很多的时候大家可能都会去选择生吃花生的,但是水煮的花生也是不错的,下面我们就一起来了解一下水煮花生的营养价值。

营养价值:

秋天是花生成熟的季节,花生营养价值很高,含脂肪40%至50%,是大豆的两倍;含蛋白质30%左右,相当于小麦的两倍多,是大米的3倍;而且花生易被人体吸收,消化系数在90%左右。此外,花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、不饱和脂肪酸以及多种维生素,因此花生亦称为“长生果”。

食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸,使其排泄增强,从而降低胆固醇。红衣(花生仁皮)能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,加强毛细血管的收缩功能,对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。要充分发挥花生的保健功能,需注意科学吃法。

水煮花生营养高。有些人习惯吃炒花生仁或用油炸后吃,这样会使花生红衣中所含甘油酯和塞醇酯成分被大量破坏,因此花生仁煮着吃营养价值更高。而且水煮后,花生容易污染的黄曲霉菌毒素基本能溶解到水里去,这样吃更安全。

醋泡花生“天仙配”。花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的。因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃七八粒连吃一周为一疗程,可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积。

以上这篇文章就为大家详细介绍了一下水煮花生的营养价值,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,那么在平时的生活中的时候,就可以自己在家里面学着做一下水煮花生,对自己的身体比较的好。

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