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怎么杀甲鱼

来源:互联网 编辑:常识侠 浏览量: 发布时间:2021-04-13

把甲鱼翻过身用力拽出它的头,然后用刀剪断脖子控干血,在80~100度的水中烫煮几分钟,刮完乌黑污皮后清水冲洗,再用刀沿着肚子和背部将甲鱼一分两半去除内脏和黄油,剪开头颈部和尾巴,一定要去掉牙齿,清洗干净即可。

杀甲鱼的方法

杀甲鱼要先把甲鱼翻过身,背朝地、肚子朝天,用脚踩住甲鱼的身体,等到它用力翻身头伸到最长时,用菜刀和剪刀剪断它的脖子,甲鱼比较凶猛,用筷子戳它的嘴巴会被咬住不放,这时用力把它的头拉出来,快刀斩断颈部控干血即可。

在锅中加入清水烧至80~100度左右,把杀死的甲鱼放入热水中烫2~5分钟,具体烫煮的时间可根据甲鱼的老嫩程度和食用季节决定,捞出后放凉,再用一把小刀将它全身的乌黑污皮轻轻刮干净。

刮完黑皮之后清洗干净甲鱼,然后将甲鱼肚子朝天放置,用刀沿着甲鱼肚子和甲鱼背连接处切下,一直切到尾巴,再从尾巴切向另一边,把甲鱼一分为二,去除内脏黄油,最后再用剪刀将头颈、尾巴剪开,去掉牙齿后清水洗净即可。

关键词:甲鱼

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