首页 生活 运动 民俗 饮食 学习 垃圾分类 垃圾图鉴 花草树木 礼仪常识

生活妙招

相关栏目: 生活妙招 家居生活 环保常识 旅游摄影

猪肚鸡汤的做法窍门

来源:互联网 编辑:常识侠 浏览量: 发布时间:2021-04-13

制作猪肚鸡时,首先要将猪肚清洗干净,可以分别使用面粉、盐和白醋反复揉搓猪肚内外,再用清洗冲洗干净。之后把鸡肉焯水,再把胡椒、枸杞、红枣、鸡肉依次塞入猪肚内,最后将猪肚放入大锅内烧煮去掉浮沫,再放入瓦煲内煲1.5小时即可。

1、洗猪肚

洗猪肚要将猪肚翻过来洗里面,往里面加入几勺面粉后,双手反复抓捏几次,再用水冲洗干净,之后分别用盐、白醋以同样的方法清洗一遍。清洗完猪肚里面后,再用少量面粉、盐和白醋以同样的方法清洗,清洗干净后,用醋、盐、酒浸泡10分钟。

2、酿猪肚

酿猪肚需要先把鸡肉洗净,鸡肉放入开水内焯一次去除浮沫后,再过一遍凉水。之后把炒出香气的胡椒、红枣、枸杞塞入猪肚内,最后把鸡肉小心塞入猪肚内,并且用牙签封住猪肚的开口。

3、煲猪肚鸡

锅内加水后,把酿好的猪肚鸡放入锅中,加入姜片、料酒并焯水一次后,再次去掉浮沫。猪肚膨胀且没有浮沫后,捞出猪肚并倒掉锅内的水,之后重新加水没过猪肚,放入八角、香叶、桂皮等配料后大火烧开,再倒入瓦煲内小火煲1.5小时即可。

关键词:鸡汤, 窍门, 做法

相关常识

首页 | 生活 | 运动 | 民俗 | 饮食 | 学习 | 垃圾分类 | 垃圾图鉴 | 花草树木 | 礼仪常识

Copyright @ 2021-2022 生活小常识 All Rights Reserved.版权所有

豫ICP备18012002号-4

电脑版 | 移动版