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蒸米饭水和米的比例

来源:互联网 编辑:常识侠 浏览量: 发布时间:2021-04-14

一般蒸米饭水和米的比例可以控制在1.2:1,但是如果喜欢吃软糯的米饭,可以适量多加点水。煮米饭的时候可以利用电饭煲内胆的刻度线,或者把水位控制在手指头的第一个关节。蒸煮短粳米的时候水米比例在1:1,而糙米饭则是2:1。

蒸米饭时水和米的比例

蒸米饭的时候,水和米的比例可以控制在1.2:1左右,但是水的多少主要取决于米饭的口感。如果需要米饭质地更软糯一些的话,可以增加水米比例至1.5:1左右,如果想吃口感硬一点的米饭,就要少加点水。

一般煮米饭的时候电饭煲内胆都会有水量的刻度线,可以根据刻度线来明确加水量。如果没有刻度线的话,也可以将手指伸入水中,指头尖轻轻触碰大米之后,把水量调整在指头第一个关节的长度内。

使用不同品种的大米可能需要的水量也会不一样,一般蒸米饭的时候就以1.2:1作为水和米的比例,但是如果是在蒸短粳米的时候,水和米的比例最好为1:1,而蒸糙米饭的时候,水和米的比例要改变至2:1。

关键词:米饭, 比例

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