首页 生活 运动 民俗 饮食 学习 垃圾分类 垃圾图鉴 花草树木 礼仪常识

生活妙招

相关栏目: 生活妙招 家居生活 环保常识 旅游摄影

红烧肉焯水用冷水还是热水

来源:互联网 编辑:常识侠 浏览量: 发布时间:2021-04-22

红烧肉焯水是需要使用冷水的,而不能使用热水,因为使用冷水焯水可以帮助肉块更好的定型,也可以帮助肉中的血水顺利流出,同时在制作五花肉时,需要使用小火慢炖,让肉块可以吸收足够的汁水,让口感更加丰富。

红烧肉焯水用冷水吗

1、使用冷水

红烧肉焯水是需要使用冷水的,而不能使用热水。因为使用冷水对肉块焯水,可以帮助肉块中的血水顺利的流出,也可以帮助肉块定型不易散,而使用热水焯水就会将肉块烫熟,而血水还没有排出。

2、制作方法

在制作红烧肉时,需要将五花肉切成小块,并使用盐水浸泡两小时,然后捞出放入冷水中焯水,等待水开两分钟后,将肉块捞出,放入油锅中,加入白糖翻炒均匀,然后向锅中倒入老抽、香料以及清水,炖煮一个小时即可。

3、注意事项

食用红烧肉时,不能搭配牛奶,因为牛奶会与瘦肉产生反应,影响营养吸收,也不能在食用红烧肉后,饮用茶水,因为茶叶中的鞣酸会与猪肉中的营养成分反应,从而出现便秘或者消化不良的症状。

关键词:红烧肉, 冷水, 热水

相关常识

首页 | 生活 | 运动 | 民俗 | 饮食 | 学习 | 垃圾分类 | 垃圾图鉴 | 花草树木 | 礼仪常识

Copyright @ 2021-2022 生活小常识 All Rights Reserved.版权所有

豫ICP备18012002号-4

电脑版 | 移动版