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干莲子泡一晚上有毒吗

来源:互联网 编辑:常识侠 浏览量: 发布时间:2021-04-22

干莲子泡一晚上是没有毒性的,因为莲子本身就不存在毒性,但是浸泡一晚上的莲子,其营养成分流失严重,且水中会滋生细菌,所以不建议食用,在制作莲子的过程中,最好可以使用碱水浸泡,等待一小时的时间即可。

干莲子泡一晚上有没有毒

1、无毒

干莲子泡一晚上是没有毒性的。因为莲子本身就不带有毒性,干燥后的莲子也是无毒的。但是莲子浸泡一晚的时间后,其表皮会产生厚厚的胶质,难以煮烂,而且长时间浸泡,莲子中的营养流失严重,不建议食用。

2、食用禁忌

在食用莲子时需要注意,莲心不能与螃蟹、龟类一起食用,以免出现消化不良或者食物中毒的现象,而且莲子吃多后容易上火,便秘、长有痔疮的人群不能食用,同时肠胃不适、易胀气的人群也不能食用,以免加重病情。

3、制作方法

在制作莲子时,可以将碱与热水以1:10的比例混合后,将莲子浸泡在其中,等待一小时的时间后,将其取出,祛除表皮后,再浸泡在热水中,直到莲子肉吸足水分后,就可以将其捞出,进行烹饪。

关键词:莲子, 有毒, 晚上

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