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怎么炖出颜色金黄的鸡汤

来源:互联网 编辑:常识侠 浏览量: 发布时间:2021-04-22

要炖出颜色金黄的鸡汤,则要选择土鸡作为材料,土鸡肉质鲜美,鸡油丰富,容易炖出金黄的色泽,如果没有土鸡,可以在鸡汤中加入鸡油或者胡萝卜,也可以先用菜油把鸡块炒熟再炖,这样就可以得到颜色金黄的鸡汤。

炖出颜色金黄鸡汤的方法

1、土鸡原料

要炖出颜色金黄的鸡汤,可以选择土鸡作为炖汤的原料,因为土鸡的成长周期长达一年,在成长过程中运动量大,肉质发达,且鸡油丰富。用土鸡炖汤,丰富的鸡油浮现出来就会使鸡汤呈诱人的金黄色。

2、添加辅料

要炖出颜色金黄的鸡汤,如果没有土鸡原料,也可以去购买冷冻的鸡油块儿或者是胡萝卜,胡萝卜营养丰富,炖汤会令汤汁更加黏稠,在炖煮鸡汤的时候,加入鸡油块儿或者胡萝卜,也可以炖出颜色金黄的鸡汤。

3、炒熟鸡块

要炖出颜色金黄的鸡汤,还可以在炖鸡汤之前,先用菜油把鸡块炒熟,因为菜油本身的颜色就是黄色,而事先炒熟的鸡肉,可以锁住其水分,炖成鸡汤之后,鸡肉的肉质更加的紧实和鲜美。

关键词:鸡汤, 金黄, 颜色

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