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茄子怎么速冻保存

来源:互联网 编辑:常识侠 浏览量: 发布时间:2021-04-22

想将茄子速冻保存,就需要挑选表皮光滑的健康茄子,并使用清水或者清洗剂处理干净,然后将茄子放在通风干燥的环境中,等待水分晾干后,将茄子放入油锅中油炸,直到表皮金黄,然后将其捞出晾凉,使用保鲜袋包装后放入冰箱速冻。

茄子速冻储存方法

1、挑选茄子

想将茄子速冻保存,就需要挑选健康的茄子进行处理。首先需要观察体型,选择体型完整、生长粗壮的茄子,其次可以观察表皮,选择表皮光滑有光泽,没有破损或者斑点的茄子进行处理。

2、处理茄子

挑选完茄子后,可以对其进行处理。在处理茄子的时候,就需要使用清洗剂将其清理干净,并将茄子蒂以及表皮切除,然后需要将处理好的茄子放入温暖、通风且干燥的环境中,直到茄子中的水分蒸发即可。

3、油炸处理

茄子晾干后,就需要对其进行油炸。首先需要向锅中倒入食用油,在油烧热后,将晾干水分的茄子放入其中油炸,直到茄子表皮呈现金黄色即可。如果是完整茄子油炸,则需要使用牙签在茄子表面戳一些小孔,保证茄子内部炸熟。

4、装袋保存

在茄子油炸好后,就需要放入不锈钢的容器中晾凉,然后使用食品袋或者保鲜袋分批装好并密封,再将包装好的油炸茄子放入冰箱的速冻层中即可,但茄子的保存时间不宜过长,以免食品变质。

关键词:速冻, 茄子, 保存

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