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怎么腌制韭菜花不发黄

来源:互联网 编辑:常识侠 浏览量: 发布时间:2021-04-22

腌制韭菜花不发黄要在清洗韭菜花时摘除老梗,老梗在腌制韭菜花过程中很容易和食盐反应并发黄。此外腌制韭菜花还可以往里面倒入一些白酒,因为白酒具有杀菌消毒的作用,不仅可以避免韭菜花变黄,还可以增加韭菜花的香味。

腌制韭菜花不发黄的方法

1、想要避免腌制韭菜花出现发黄的情况,首先要在清洗韭菜花的过程中将老梗都摘除,因为老韭菜花老梗在腌制过程中很容易和食盐反应并逐渐变黄。

2、此外在腌制韭菜花的过程中,还可以往里面倒入一些白酒,白酒具有杀菌消毒的作用,可以有效避免韭菜花变黄,同时还能增加韭菜花的香味,韭菜花的保存时间也能延长。

3、腌制韭菜花对于容器放置的位置也有一定讲究,盛放韭菜花的容器必须密封,并且要放在通风的地方。如果将容器放在潮湿、阴暗的地方,韭菜花同样很容易变黄。

关键词:腌制, 发黄, 韭菜花

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