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秋葵怎么弄才不粘

来源:互联网 编辑:常识侠 浏览量: 发布时间:2021-04-22

秋葵需要先切片放入锅内焯水片刻,将秋葵含有的大量黏液去除后,这样才会不粘。秋葵的黏液中含有大量黏液蛋白、草酸和鞣酸等物质,里面的草酸和鞣酸会影响人体对蛋白质的吸收,同时可能会引起肠胃不适。

秋葵不粘的处理方法

想让秋葵不粘可以焯水,秋葵含有的黏液,将秋葵切片后放入锅内焯水片刻,就可以将大部分黏液去除,秋葵吃起来也就不会粘粘的。

秋葵的黏液中含有大量的黏液蛋白、草酸和鞣酸等物质,其中的草酸和鞣酸会和蛋白质反应生成不易消化的物质,不仅会影响人体对蛋白质的吸收,同时还会导致肠胃不适。

需要注意过敏体质的人在吃秋葵之前一定要去除黏液,因为秋葵的黏液中有一种异体蛋白质,这种物质对人体有致敏的作用,很容易诱发过敏症状。

关键词:怎么弄, 不粘

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