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海鲜菇炒之前用焯水吗

来源:互联网 编辑:常识侠 浏览量: 发布时间:2021-04-22

海鲜菇炒之前需要焯水,因为海鲜菇会有一种类似海鲜的腥味,在加姜片的开水中焯过后可以去除腥味,后续烹调时更加美味。海鲜菇必须完全煮熟后才能食用,否则可能有农药残留,另外,高温也可去除储存时附着在菇上的病菌。

海鲜菇炒之前需要焯水吗

海鲜菇炒之前需要焯水。海鲜菇会有一种类似海鲜的腥味,因此又名蟹味菇,一般去除腥味食用更佳,在加姜片的开水中焯过之后可以去除腥味,后续其他食材共同烹调时更加美味。

海鲜菇必须完全煮熟后才能食用,不能为了追求口感而减少海鲜菇的烹煮时间,未熟的海鲜菇上可能会有农药残留,只有在高温下烹煮一定的时长,才能去除海鲜菇上残留的农药,不影响后续的食用。

另外,当海鲜菇保存不当的时候,菇体上容易滋生病菌,只有经过高温煮熟,病菌才会失活,不对人类健康产生影响,在吃火锅等的时候一定要将它煮透。因此,食用海鲜菇的时候最好进行焯水处理,保证海鲜菇熟透。

关键词:海鲜, 用焯水吗

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