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咸鸭蛋发黑还能吃吗

来源:互联网 编辑:常识侠 浏览量: 发布时间:2021-04-22

咸鸭蛋发黑了不能吃。咸鸭蛋开始发黑是因为放置得久,生出大量细菌,已经营养流失,开始腐烂变质,还会产生有害物质,这种鸭蛋不能食用,否则会引起腹痛腹泻。挑选咸鸭蛋最好选择外表光滑,蛋壳呈浅青色的,这样的鸭蛋易于保存。

咸鸭蛋变黑后能吃吗

咸鸭蛋变黑后不能吃,如果咸鸭蛋在腌制前表面有裂口,或存放时间太久。都会产生大量的细菌、微生物,以至鸭蛋变质,滋生有害物质,看上去发黑或闻着发臭。

咸鸭蛋腌制后,应妥善放置在阴凉干燥处储存,避免阳光暴晒。夏天温度太高时,最好放到冷藏室。适当保持表面湿润,可以储藏更长时间。

咸鸭蛋腌制后含盐量高,蕴含着丰富的蛋白质、脂肪,口感独特,是夏日餐桌上的常见菜,十分下饭。

关键词:咸鸭蛋, 发黑, 能吃

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