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仙草粉为什么凝固不了

来源:互联网 编辑:常识侠 浏览量: 发布时间:2021-04-22

仙草粉凝固不了可能是因为水温不够,没有使仙草粉完全泡开,也可能因为水量过多,导致太稀,需要将水与仙草粉的比例控制在一比五左右,还可能是煮制时间不够,导致仙草粉没有泡开,只需继续煮制到出现果冻状即可。

1、水温不够

冲泡或者煮制凉粉需要足够的高温的水,才能使仙草粉完全泡开,如果是冲泡仙草粉的话,需要沸水直接冲泡,如果是煮制的话需要待水烧开之后再加入仙草粉,再不停搅拌,使之不成糊状。

2、水量过多

冲泡或者煮制仙草粉时,水量过多会导致仙草粉无法凝固,水与仙草粉之比应该在一比五,仙草粉过多会导致成为糊状,过少太稀会无法凝固。

3、煮制时间不够

在煮制仙草粉时,若是时间不够的话,则仙草粉无法凝固,只需要延长其煮制时间,不停搅拌,待其出现果冻状即可熄火不再煮制,待其冷却成型即可。

关键词:仙草, 凝固

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