熏鸡怎么吃,爱吃鸡的朋友可一定要看仔细了哦!

说起鸡,在中国的饮食文化中可是有着非同一般的地位,中国人吃鸡的历史非常的悠久,无论是婚丧嫁娶,还是宴会请客,或者是聚餐会餐,餐桌上总是会少不了鸡的身影。鸡的吃法有很多,什么白斩鸡、红烧鸡、烤鸡、熏鸡等等,每个地方都会有当地的特色吃法,那么你知道熏鸡怎么吃最地道吗?

一、熏鸡怎么吃

用料:熏鸡一只,花椒25克,大葱半根,大蒜两粒,干红辣椒25克,新鲜青红椒各一个,老抽生抽适量

1.把生姜切丝,青椒,红椒切丁,大蒜切粒,大葱切碎全部集合在一碗里放盐放少许生抽,老抽,再放几粒冰糖腌制。

2.把熏鸡切成小块,用温水稍微清洗一下放入碗中备用。

3.锅里放一小碗油,烧开后小火加入黑豆鼓炒香然后加入花椒干红辣椒炒香关火,炒好的豆鼓花椒油全倒入冷却后的鸡块里搅拌均匀。

4.把之前腌制好的青红椒也倒入鸡块里搅拌均匀入味,这样麻辣熏鸡就做好了。

二、熏鸡的营养价值

鸡肉是高蛋白、低脂肪食物,还含有氨基酸,不饱和脂肪酸、维生素A、维生素D、维生素K、维生素B6、维生素B12、铁、铜、锌、磷等。烧鸡营养丰富,可以为人体补充多种营养,起到补气安神,恢复体力精力的功效,是很好的滋补佳品,长期食用,还可以提高身体免疫力,强身健体;含有锌元素,可以促进儿童智力发育,还可以补肾精,缓解尿频、冷精、少精的症状现象。

三、吃熏鸡的好处与坏处

好处:鸡肉的药用价值很大,民间有“济世良药”的美称。中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补,对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效。但用鸡肉进补时需注意雌雄两性作用有别:雄性鸡肉,其性属阳,温补作用较强,比较适合阳虚气弱患者食用;雌性鸡肉属阴,比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。

坏处:鸡肉含有丰富的蛋白质,为了避免加重肾脏负担,尿毒症患者禁食;鸡肉性温,为了避免助热,高烧患者及胃热嘈杂患者禁食;鸡肉中磷的含量较高,为了避免影响铁剂的吸收,服用铁剂时暂不要食用鸡肉。并且鸡的臀尖是细菌、病毒及致癌物质的“仓库”,绝忌食用。

看了上面这么多关于熏鸡怎么吃的介绍,相信大家对于熏鸡这种特殊的吃法应该都有了比较全面的认识了吧。其实在中国,哪怕是熏鸡这种做法,每个地方都会有自己的特色,喜欢吃辣的地方比如四川、云贵地区,都会放上一些香料麻料,而南方比如广东广西地区,则喜欢刷上很多的酱料。大家有机会的话一定尝试一下哦。