你知道黄豆中的豆虫怎么吃吗?赶紧来看看!

豆虫,在我们的日常生活中是一种非常不让大家喜欢的存在。豆虫,是一种绿色的软体动物,仅仅是看上去就非常让人不舒服,但是就是这样一种看起来非常不起眼或者是非常让大家讨厌的存在,却恰好是一种高营养食材,所以咱们今天就看看。

一、豆虫的功效

1.预防高血压和高血脂

豆虫中含有丰富的亚油酸和亚麻酸,能清除血液中的胆固醇,软化血管,加快身体内脂肪酸的代谢与分解,保持心血管健康,减少高血压和高血脂发生。

2.预防前列腺炎

豆虫能预防男性前列腺炎,增加男性性功能,提高肾功能,预防肾虚和性功能减弱等不良症状发生。另外豆虫还能驱寒养胃,平时经常食用可以预防胃寒胃炎以及胃痛等多种常见胃病发生。

二、豆虫怎么吃

1.炒豆虫

1.取豆虫250克清洗干净,取4只鸡蛋清,水发木耳25克、熟笋片25克、青菜心25克、青红菜椒25克。再准备料酒、精盐、味精、胡椒粉、白糖、葱花、姜汁、姜丝、猪油等。

2.将豆虫肉放入清水当中漂洗,捞出来沥水,做成肉泥,放入碗里面,放入鸡蛋清搅拌之后,上蒸笼蒸成豆虫糕。等到豆虫糕出笼之后,晾凉切片,将木耳清洗干净,然后撕成小片,青红椒去蒂,洗干净装盘切片。

3.油锅烧热后,放入葱姜爆香,加入豆虫糕煸炒几下,加入料酒、精盐、姜汁、白糖煸炒到入味,然后再加入木耳、笋片、青菜心、胡萝卜片、辣椒片等煸炒到入味,出锅装盘即可。

4.豆虫搭配鸡蛋清和各种蔬菜,含有丰富的胡萝卜素和维生素、纤维素等营养成分,营养成分全面,可以有效的滋补身体,并且还能增强人的抗病能力,健美润肤。

2.油炸豆虫

买回来的豆虫一般都是速冻的,这个时候我们就要注意化冻。将化冻好的豆虫用自来水冲洗干净,清理好之后放入半锅凉水,加入八角和花椒、盐等煮熟。将煮好的豆虫放在有阳光的地方晾一晾,晾到表面干爽就可以了,然后在锅里面放入凉油,烧到五成热,放入晾好的豆虫,炸到酥脆为止。如果有喜欢吃孜然味的朋友,出锅以后可以放上孜然和辣椒粉,味道更赞。

关于豆虫除了要注意豆虫的功效及作用以及豆虫怎么吃的问题,但是还要提醒一下大家有关吃豆虫的注意事项。豆虫虽然大部分人都是可以吃的,但是也并不排除会有一些人在吃完都冲后会过敏,如果孕妇妈妈不过敏的话,也是可以吃的哦。