苦瓜类都有哪些,苦瓜都有什么品种

苦瓜也是我们比较常见的蔬菜,它的味道多少都带有一些苦的味道,它也因此而得名。即便都是苦瓜它也有自己的品种。由于一些气候或者是地域的差异,让它们从外形上就有所差异,当然口感也会不一样。那么你知道苦瓜类都有哪些,苦瓜都有什么品种吗?

一、苦瓜类都有哪些,苦瓜都有什么品种

1.白苦瓜

这种苦瓜主要在我国北方地区比较常见。它生长得比较旺盛,藤蔓也比一般的长,瓜的形状犹如大棒一般。刚刚生长出来的瓜是绿色的,成熟以后会显出白绿色的。适应性非常的强,长期都可以栽培。这种瓜的肉比较脆、厚,非常适合北方的栽培。

2.大纹苦瓜

这种品种的苦瓜外表看起来是非常光滑的,色泽也是比较鲜艳,不过它有着几条非常粗壮的条纹,因此也命名为大纹苦瓜。这种瓜比较重,并且有着耐寒、耐热的特性,环境适应性也比较强。它的苦味比较清淡,肉也比较厚,口感偏向软。

3.长身苦瓜

这种苦瓜就是我们比较常见的苦瓜了,尤其是在广东地区,农家栽培的基本都是这种苦瓜。这种苦瓜外表为嫩绿色,体型不会像前面两种那么大,稍微小一些。它的味道比较甘苦,口感比较干脆,品质也比较好,适合长途的运输与存贮。

二、苦瓜的做法

1.苦瓜炒蛋

需要一根苦瓜、少量鸡蛋、调味料、辣椒

首先,将苦瓜切成碎片,放入锅中开始抄,并且加入一些调料,可以加入少些糖。

再次,将鸡蛋打均匀,加入一些盐。

最后,将鸡蛋与配菜一同放入锅中与苦瓜翻炒,直至全部材料熟透。

2.苦瓜汤

准备适量苦瓜、骨头、调味料

首先,可以将切块的苦瓜去烹煮一下,去除它的一些苦味,这样汤没有那么苦。

再次,将骨头与苦瓜放入锅中加入水,开始煮汤。大概煮20分钟左右。

最后,将调味料放入锅中,烹煮完成即可饮用。

苦瓜是比较清凉的瓜。虽然它有很多品种,不过它的味道不会相差太多。也许非常多的小伙伴对于苦瓜的烹煮有些苦恼,如果食用不了过苦的苦瓜,可以将苦瓜先用水烹煮一会,将它的苦味去除一些。烹煮的时候也可以加入一些糖,这样也不会过于苦。