你知道土豆会吃胖吗

土豆是我们最最常吃的一种蔬菜了吧。有的地方叫做马铃薯,有的地方叫山药蛋。土豆算是全球产量比较大的食物之一了。土豆的吃法,可算得上是种类繁多了。做菜啊,汤面啊,之类的,油炸土豆啊,都是吃土豆的方法。土豆里面含有丰富的淀粉。那么土豆会吃胖吗?

一、土豆会吃胖吗

一般不会。土豆的含水量高达76%以上,真正的淀粉含量却不到20%,其中还含有能够产生“饱腹感”的“膳食纤维”。另外,土豆含有大量的维生素B、C和各种矿物质,能够做到各方面补充你的营养并且提高新陈代谢。所以,用土豆来代替主食确实具有减肥的效果,只要注意适量吃是不会发胖的。

二、土豆减肥的原理

1.土豆中的淀粉是一种抗性淀粉,且比大米含有非常多的膳食纤维,消化吸收比较慢,它在整个肠道中慢慢运转,能增加饱腹感,并帮助带走一些油脂和垃圾,有研究显示,抗性淀粉还有缩小脂肪细胞的作用。

2.土豆中的脂肪含量极低,只占0.1%~0.2%,这个脂肪含量我们基本可以忽略不计了。所以用它来替代一些大米当然有减肥的作用。

3.土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘(消化内科),预防肠道疾病的发生。

4.土豆含有大量的维生素B、C和各种矿物质,能够做到各方面补充你的营养并且高新陈代谢。

三、为什么有人吃土豆长胖了

1.在正常主食的情况下,吃太多土豆。

(1)如果你在主食正常食用量的情况下,再吃较多土豆,那容易引起能量摄入过多,导致体重增加。所以,可以每餐减少主食量,以土豆代替,如土豆可蒸熟食用,土豆泥,煮土豆,土豆丝等。

(2)很多人可能认为,既然土豆能量很低,主食就完全食用土豆,但因为土豆蛋白质的营养价值不及大米等主食,而且难以获得身体所需的全部营养。所以我们建议,还是采用主食搭配适量土豆的方式,较为合理。

2.土豆采取油炸等错误的烹调方式。

(1)如果加工、烹调土豆的方法不得当,不仅不能减肥也会使体重增加。比如中国人很喜欢吃土豆烧肉,或者土豆炖牛肉,其中土豆的吸油能力很强,牛肉中的脂肪很容易被土豆吸收,无形中增加了土豆的能量。

(2)而且,现在洋快餐大举进入中国,各种薯条、薯片,味道可口,特别受儿童和年轻人的喜爱。而薯条,一旦经过油炸以后它的能量远远高出土豆本身的能量。同一个土豆炸成薯条以后,所含的能量大约是土豆的2倍多。所以,在食用时,用土豆做汤、炒、煮或蒸熟食等均可,建议不食薯条和薯片之类的油炸食品。

土豆会吃胖吗?我们已经有了答案。正常地吃土豆是不会长胖的,但是如果额外地吃或者油炸之后吃就真的不好说了。为了自己的身体健康,建议大家还是健康饮食比较好。少吃多餐可以,但是不能过量吃。而且油炸食品属于垃圾食品,还是少吃比较好吧。