好吃的排骨应该怎么做

平时我们大家都喜欢买一些排骨回来吃。其实排骨主要是猪身上的肋骨。这个部位的肉质比较有嚼劲,精肉比较多,而且只有一根细骨,吃起来也比较方便,也是最有营养的。那平时我们买回来的排骨都会怎么做呢?今天小编就来教大家用排骨做一道美味的食物吧,叫做糖醋排骨。相信大家都爱吃这道菜。学会了之后你们也可以做给家人吃。让他们也尝尝好吃的排骨吧。

好吃的排骨应该怎么做

糖醋排骨

准备食材

排骨,葱姜蒜,冰糖,盐,味精,料酒,食用油,芝麻,酱油,醋,食用油。

制作步骤

1.买回来的排骨洗干净放在开水里面焯水,焯水是为了去除排骨当中的腥气和血沫。

3.锅中放入适量的油,待油温上升口将焯过水的排骨放在油里炸,炸至两面金黄就可以捞出来控油,放在一旁备用。

3.倒出炸过排骨的油剩一点在锅中,然后放入冰糖开小火将冰糖溶化煸炒一下出现焦糖色。

4.将控好油的排骨倒入锅中开始翻炒上色,然后加入适当的开水,要没过排骨。

5.接下来加入料酒,酱油、醋、葱姜蒜片,然后放入一些盐开始煮排骨。

6.先开大火煮开,然后开小火慢慢炖一会。

7.我们就可以让排骨继续闷煮一会儿,然后加入一些芡粉进行勾芡收汁。

8.出锅前撒上一些芝麻,撒上一些葱花,一道好吃的糖醋排骨就做好了。

小贴士:我们在炒排骨的时候已经放过冰糖了,因此我们不需要再放糖,而且不用担心冰糖因为太甜而会影响口味。

以上就是好吃的糖醋排骨的制作方法,小伙伴都学会了吗?要做出好吃的糖醋排骨主要有三个小窍门,第一个就是糖醋排骨一定要油炸,这样吃起来才更香。第二就是一定要用开水去煮糖醋排骨,这样的话煮出来的时候会更加鲜嫩,第三也是最最重要的一点,就是一定要用冰糖来上色,这样糖醋排骨看上去色泽红润,而且酸甜可口,非常好吃。