梅豆怎么吃才好吃?快看过来!

梅豆也就是南方所说的刀豆或者豌豆,是一种翠绿的豆子,有着很高的颜值,营养也不输别的蔬菜。但是对于豆类而言,很多人都会苦恼于怎么做梅豆才好吃,毕竟豆类如果没有熟就吃或者做得不好吃,都是不太容易让人接受的。今天就一起来看看梅豆怎么吃才好吃吧!

一、梅豆怎么吃

1.食材准备:

梅豆 400g;猪肉 200g;葱花 适量;姜丝 适量;红辣椒 两个;盐 适量;酱油 适量;油 适量;蒜 两瓣

2.方法、步骤:

(1)准备食材:梅豆、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒,和各种调料等。

(2)梅豆摘去两边的老筋,洗净放在一旁待用。

(3)梅豆斜刀切丝,猪肉切丝,葱姜蒜切碎,放在一旁备用。

(4)炒锅内放油,油烧热后下葱姜煸香,下肉丝炒至变色,倒入少量酱油翻炒。倒入切好的扁豆丝不停的翻炒,为防止粘锅可加少量清水。

(5)减小火势用中火炒两分钟左右,关火倒入切碎的蒜,利用锅内的余热继续翻炒片刻,出锅盛盘。

二、梅豆的主要价值

1.膳食

刀豆味甘,性平,无毒。刀豆具有温中下气、止呕逆、益肾的功效,可以有效治疗病后及虚寒性呃逆、呕吐、腹胀以及肾虚所致的腰痛等病症。此外,虚寒呃逆及胃寒呕吐,宜与生姜同食;肾虚腰痛的人宜与猪腰子一同食用,效果显著。

2.药用

《本草纲目》“温中下气,利肠胃,止呃逆,益肾补元。” 《医林纂要》“和胃,升清,降浊。” 《滇南本草》“治风寒湿气,利肠胃,烧灰,酒送下,子,能健脾。”
《四川中药志》“治胸中痞满及腹痛,疗肾气不归元及痢疾。” 
《纲目》:刀豆,《本草》失载,惟近时小书载其暖而补元阳也。又有人病后呃逆不止,声闻邻家,或令取刀豆子烧存性,白汤调服二钱,即止。此亦取其下气归元而逆自止也。…..温中下气,利肠胃,止呃逆,益肾补元。
《滇南本草》:健脾。  《中药材手册》:补肾,散寒,下气,利肠胃,止呕吐。治肾气虚损,肠胃不和,呕逆,腹胀,吐泻。
段成式《酉阳杂俎》“乐浪有挟剑豆,荚生横斜,如人挟剑。”

豌豆味甘、性平,归脾、胃经,具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症,有一定的食疗作用。
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豌豆性味甘平,有和中下气、利小便、解疮毒的功效。豌豆煮食能生津解渴、通乳、消肿胀。鲜豌豆榨汁饮服可治糖尿病。豌豆研末涂患处,可治痈肿、痔疮。青豌豆和食荚豌豆含丰富的维生素C,可有效预防牙龈出血,并可预防感冒。

是不是没有想到以为是普通豆类的梅豆也有这么好吃的做法呢,而且它竟然还有这么丰富的营养,真是不输任何蔬菜啊?相信你也已经不用担心梅豆怎么吃的这个问题了吧,接下来就是你大展身手的时候了,快回家去亲自动手做一道梅豆美食吧!