好吃又简单的芋圆的做法

Q弹、软糯、有嚼劲的甜品芋圆是每个人在夏天的最爱,在西南地区夏天最出名的是凉糕、凉粉,而在福建地区夏天最传统的就是芋圆,色彩缤纷,QQ弹弹的芋圆配上沙冰、仙草等等,真是甜而不腻。在烈日骄阳中,来一大碗甜甜软软的芋圆,冰镇舒爽,芋头的香气配上Q弹的口感,滋味十足,让我们一起来学学这芋圆的做法吧。

好吃又简单的芋圆的做法

一、准备

主要原料:芋头、紫薯、红薯(还可以是南瓜)、木薯粉

辅料:冰水、白糖、沙冰、椰奶、炼乳、红豆、牛奶、仙草、西米露都可以,想吃什么就加什么。

二、做法

1.原料的不同,芋圆的颜色也不同,原料包括紫薯、红薯、芋头、南瓜。小编觉得最好吃的是以芋头作为原料,最好选用个头较大的香芋,这样芋圆香味比较浓。

2.第二步将芋头、紫薯、红薯先削皮、切成长块,然后上锅蒸熟;也可以粗暴点,先把原料蒸熟。

3.蒸熟后取出,可以把它们依次放入保鲜膜中揉碎,或者放入碗中用勺子细细捣碎,总之就是按压成泥,尽可能地捣碎,方便揉面团。

4.接下来加入木薯粉。要根据原料所含水分的多少来加入木薯粉,因为芋头含水量少,所以木薯粉要少加。而红薯含水量大,则需要多加点木薯粉,紫薯加入的木薯粉介于两者之间,适当加入就行。还可以适当的加入白糖,增加甜味。

5.一边加木薯粉,一边揉成团,干了就加点热水,湿了就加木薯粉,使面团保持在一个适当的湿度,不要过于粘手,也不能干到裂开。想吃Q弹一点的,可以多加点木薯粉。

6.把这些面团都搓成长条形,切成一小段小段的,用木薯粉滚一圈,防止它们粘在一起。除了长条形,你还可以随自己的喜好,捏成各种各样的形状,比如包芯芋圆等。

7.水开后放入芋圆煮熟。适当搅动一下,待芋圆煮好后就捞出。记住——煮好的芋圆必须立马放进冰水中,冰镇十分钟,使这些芋圆更加Q弹。

8.在芋圆中适当倒入椰奶、炼乳、红豆、沙冰,香甜的红豆配上冰冰凉凉的的芋圆,还可以加入布丁、水果、西米露啊,配料丰富,再也不用去外面的甜品店吃了。

学会了好吃又简单的芋圆的做法,大家都可以尝试在家做,原料简单,方便易做,自己揉揉面团,随心所欲地加入各种配料,搭配一碗豪华芋圆,消暑必备好物。想象一下在烈日下,吹着空调,品尝各色芋圆,软软糯糯、有嚼劲,这是多么享受。