夏天没胃口?快来一碗超级开胃炸酱面吧!教你快速学会炸酱面的家常做法

相信大家都知道老北京的一大特色就是炸酱面,去不了北京吃正宗炸酱面的朋友也不要遗憾,现在小编就来教大家正宗炸酱面的家常做法,它是特别容易上手的一道美味佳肴,简简单单的食材就能做出美味的食物。老北京炸酱面——厚厚的酱汁裹着面条,吸溜几口简直让人满足,入口浓浓的酱汁配上劲道的面条,吃起来令人胃口大开,大家赶紧做起来!

炸酱面的家常做法

一、食材:适量手擀面条(按自己吃的量准备)、五花肉若干、黄瓜半根、香菇3个

二、配料:姜蒜若干、豆瓣酱、甜面酱

三、做法:

1.将五花肉、香菇、姜、蒜切成小丁备用。

2.锅烧热后倒入油,将切好的五花肉丁倒入锅中,小火煸炒出油。

3.出油后再放入姜蒜继续煸炒出香味,然后加入香菇丁继续翻炒一会儿。

4.准备酱汁,两勺豆瓣酱、一勺甜面酱、(根据面的多少调节酱的比例)两勺料酒、一勺白糖。

5.把调好的酱汁搅和搅和倒入锅中,和所有的食物一起翻炒熬煮入味即可。

6.炒料的时候,可以另外起锅烧水,水开后下面条,煮到面条断生捞出,过一遍凉开水,这样面条会更劲道。

7.准备一个大碗,将面条铺在碗底,再淋上酱汁,然后放上黄瓜丝,混合搅拌均匀就可以吃了。

四、温馨小贴士

1.任意面条都可以做炸酱面,但是手擀面条口感更劲道,时间充裕的朋友可以自己手擀一些面条。

2.菜除了黄瓜还可以放胡萝卜、豆芽、笋干等蔬菜,还可以加花生、榨菜等,只要自己喜欢就好。

3.切记调酱汁的时候,酱的比例根据面的多少来调,豆瓣酱和甜面酱的比率2:1不变。

4.如果没有凉开水也可以不用过,可直接食用。

好吃的炸酱面给大家奉上啦。这个季节最适合吃炸酱面了,无论是早起去上班,还是下班回到家,都可以来一碗飘香四溢的炸酱面,既能给你补充能力,又能驱散你工作一天的疲劳和压力。大家赶紧动手来做吧!简单又开胃的炸酱面做法你学会了嘛?夏季炎热没有食欲吃不下饭的时候,不如来一碗超级开胃的炸酱面吧!保证你吃了还想再来一碗。