小龙虾冷冻可以吗?

现在美食食材,可以说是越来越多了。小龙虾,就算是现如今的市面上比较火热的一种食材之一了,当然小龙虾主要还是因其肉质上比较鲜美,而吸引了一批又一批的人们。小龙虾若是不及时吃完,可以像是一般性的冻猪肉一样放在冻箱里吗?来看看吧!

一、小龙虾冷冻可以吗

1.大家熟悉的我们购买的肉制品如果吃不完,都会放到冰箱冷冻,但是冷冻过后的肉的口感会比较柴,因为水分比较少,这是由于我们普通的家用冰箱温度无法达到零下25度及以下,所以冷冻的过程中,水分丢失很大。小龙虾也是蛋白质,当然也可以放入冰箱冷冻,但是我们的家用普通冰箱同样会遇到让虾肉变柴的尴尬。所以是可以冷冻但是要尽快食用。

2.如果是鲜活的做熟了,放在冷藏可以保存3天左右,但是再吃的时候,要煮的久一点。

3.新鲜小龙虾,可先将虾用水洗净,然后放入金属盆中,注入冷水,将虾浸没,再放入冷冻室内冻结。待冻结后将金属盆取出,在外面稍放一会儿,倒出冻结的虾块,再用保鲜袋或塑料食品袋密封包装,放入冷冻室内贮藏。

4.如果是活的小龙虾你想留到第二天建议还是用氧气缸养着,不用冰,开空调给它们就好。要是要更久的话,那就要放急冻里面了,一般家用冰箱的急冻也只能保证四五天不变质。再久的话,即使没有变质也不好吃了,肉都是又干又粗的。

二、小龙虾的储存方法

1.活龙虾买来后,可以直接放在水盆中,加入少许盐,淋几滴食用油,不要喂食任何东西,可以保存两三天,非但可以保持龙虾的鲜活,还可以使龙虾吐尽体内的泥沙。

2.用泡沫箱储藏比较好,塑料泡沫箱既透气又防风,把虾子一排一排地肚皮朝下排好(肚皮朝上容易死亡),每箱放龙虾30斤左右,用清水冲冼干净,然后加入雪花冰(把冰块砸的碎碎的)每箱加冰4-5斤,最后盖上盖子,码放好。这样早晚各加冰一次。这种储藏方法可储藏龙虾5天-1个星期。

3.把龙虾冲洗干净后,直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内打氧。龙虾不要放的太多。早晚换水。这种储藏方法可储藏龙虾5-10天。

小龙虾冷冻,当然是可以冰冻的哦,只是肉质上的话,可能会没有新鲜的小龙虾好吃,也会让龙虾的肉质变的更老更木。所以要吃小龙虾肉质的人们,还是吃新鲜的小龙虾吧,味道上会更好。当然也有一些其它的保鲜方式,大家可以通过如上了解到哦!