怎么做豆吃才好，你知道吗？

我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，豆子作为我们日常生活里面常见的食材，种类多，营养丰富，经常吃豆子对身体大有好处。豆子是一种具有保健性的食材，常见的豆子有绿豆、黄豆、黑豆、蚕豆等。不过不同的豆子的作用都是不同的，做豆的方法也各式各样，怎么做豆吃才好呢?一起来看看吧!

一、怎么做豆吃

‍1.黄豆

多吃黄豆制品，把黄豆加工成豆腐、干豆腐、豆腐皮等豆制品后，钙含量明显增加，而且大豆制品吃起来方便，当然，每天喝足量的豆浆也有同样的效果。日常食疗法可以做黄豆炖猪蹄，能够起到美容、补钙的作用，孕妇吃了可以下奶。

2.红豆

红豆熬成粥，更有利于营养的吸收，口感也更润滑。搭配大米有健脾养血、除湿的功效，经常喝点红豆粥，养心生津，对更年期女性尤其有好处。日常食疗法可以将红豆与鲫鱼、鲤鱼熬成汤，可以健脾补水。

3.绿豆

夏天熬绿豆汤清热解暑已经是人们生活的习惯了。但是，其实绿豆做成绿豆沙来吃，除了可以摄入更多的维生素A、B、C，还能补充更多的膳食纤维。绿豆沙制作起来也非常方便，将绿豆洗净，加入适量的水，用豆浆机来打十分钟即可。可以根据个人的口味添加少量的糖，做成营养美味的甜品。日常食疗法可以将绿豆与海带、芹菜一起煮炖，能够降血压、降血脂。

4.黑豆

豆豉、豆酱等美味的调味品都是黑豆做的。与其他豆类相比，其最大的优势是补肾，还能滋阴活血。日常食疗法可以将黑豆与羊肉、狗肉一起炖，能够补肾阳，尤其适合肾虚的人食用。另外，黑豆还有“乌发娘子”的美称，用它制成的豆浆、豆腐等，是须发早白、脱发患者的食疗佳品。

5.豌豆

做一盘豌豆火腿炒米饭，豌豆是养肝益气的一把好手，含有大量的维生素C，能够增强人体免疫力。日常食疗法可以将豌豆与鱼片、虾或者五花肉一起炒，可以补肝脾。

6.芸豆

芸豆炖排骨，解腻又美味。芸豆分为白芸豆和红芸豆，红芸豆养心，白芸豆补气。日常食疗法可以将芸豆煮熟加葱、蒜凉拌，能够增强身体免疫力。

二、吃豆禁忌

1.豆腐忌小葱

豆腐含钙，小葱中含一定量草酸，二者共食，结合成草酸钙，不易吸收。

2.黄豆忌猪血

同食会消化不良。

3.黄豆与酸牛奶

黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收。

4.黄豆与猪血

同食会消化不良。

5.毛豆与鱼

同食会把维生素B1破坏尽[美食中国。

6.红豆与羊肚

同食会引起中毒。

7.豆浆与蜂蜜

豆浆中的蛋白质比牛奶高，两者冲对，产生变性沉淀，不能被人体吸收。

8.豆浆与鸡蛋

阻碍蛋白质的分解。

9.豆浆与药物

药物会破坏豆浆的营养成分或豆浆影响药物的效果。

俗话说:“每天吃豆三钱，何需服药连年。”豆子种类众多，烹饪方法多样，怎么做豆吃，做的既好吃又好玩是一个很有意义的事情。坚持每天摄入一些豆子，坚持食用一些豆类食品，减少脂肪，增加免疫力，向健康快乐的生活步步迈进，与家人一起分享健康生活!