夏天有蔬菜大量成熟,今天给大家讲讲当季蔬菜那些事

夏季是蔬菜和各种水果成熟的季节,到了夏季以后,天气炎热,人们可能或多或少都会出现一些苦夏或者厌食的状态,那么在这边闷热的天气里面,合理饮食就成为了平日里身体如何吸收营养的关键所在了。今天来和大家说一说夏天的当季蔬菜。

一、夏天有蔬菜,新鲜味美

1.苦瓜

苦瓜虽苦,却是苦口良“药”,夏天人很容易上火、没有食欲,苦瓜有排毒、降温、防暑的功效,吃苦瓜能增加食欲、提神醒脑、助消化,是最适合夏天吃的瓜类蔬菜,也是夏天的当季蔬菜。

2.丝瓜

夏季是丝瓜大量上市的时候,丝瓜的营养成分很高,含蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维生素等营养素,中医认为,丝瓜味甘性凉,有清热化痰、止咳平喘、凉血解毒的功效,因此夏季也可以多吃丝瓜。

3.黄瓜

黄瓜也是夏季上市的旺季,黄瓜水分含量是所有食物中最高的,另外黄瓜性凉,具有除热、利水、解毒的功效,夏天很适合用来凉拌。

4.冬瓜

冬瓜是一种药食两用瓜类蔬菜,是夏季不可或缺的蔬菜,夏季多吃冬瓜,可以解渴消暑,降火去燥。

夏季是瓜类蔬菜上市的旺季,除了上面说的几种之外,还有南瓜、佛手瓜等,瓜类蔬菜可凉拌,可清炒,还可做汤,而且它们含水量高,又兼具高钾低钠的特点,适合夏天人们大量出汗后,补充水分及流失的无机盐。

二、夏天吃什么蔬菜最好

夏季因为炎热的天气,所以夏季的饮食要清淡,营养专家认为夏天吃凉性蔬菜、苦味蔬菜、瓜类蔬菜和“杀菌”蔬菜是最好的。

1.凉性蔬菜

夏天适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便,如苦瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋等,这些蔬菜正值旺产期,不妨经常食用。

2.瓜类蔬菜

夏季是瓜类蔬菜上市的旺季,比如上面介绍到的黄瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、冬瓜等瓜类蔬菜都可以食用。

3.“杀菌”蔬菜

夏季高温,病菌传播快,也是消化道疾病的高峰期,为了保证胃肠道的健康,平日里一定要多吃一些杀菌菜,主要有葱蒜类蔬菜,如大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。

4.苦味蔬菜

苦味蔬菜具有解热祛暑、提神除烦的作用,夏天天热容易食欲不振,吃点苦味食物可以刺激脾胃的消化能力,增进食欲,比如苦瓜、芹菜、莴笋等,最佳吃法是凉拌,但一次不能吃太多。

夏季是水果蔬菜的盛产期,各类的蔬菜都可以适量食用,夏天气温高、湿气重,人们出汗多,体力消耗较大,所以常常食欲不振,一定要多吃蔬菜水果才能舒服的渡过夏天。

小编最喜欢的季节就是夏季了,虽然夏季天气炎热,但是夏天有蔬菜,新鲜的蔬菜供我们食用,而且夏天蔬菜的价格也很便宜。嗯夏季想要通过食疗来补足营养的话,可以避免使用一些太过油腻的食物,影响我们的食欲,这类比较新鲜的当季蔬菜都是我们应当首选的。