喝豆浆致癌,喝豆浆到底是致癌还是防癌

最近看到网上流传的一篇文章,文章说一女子喝了三年的豆浆,然后被检查出患上了乳腺癌。怀疑是喝豆浆导致的。网友们纷纷讨论豆浆是否真的会致癌,有的说是,但又有一些说豆浆不但不致癌还防癌。那到底谁对谁错?我们一起往下看一下吧!

喝豆浆致癌吗

豆浆中含有一种被称为大豆异黄酮的物质,它的双羟基酚化学结构与女性卵巢分泌的雌二醇相似,是一种植物雌激素,但其活性是内源性雌二醇活性的一千到十万分之一。

它的作用与人体内或者化学合成的雌激素有相似的地方——能够与人体器官组织上的雌激素受体相结合,从这点看,饮用豆浆似乎会增加乳腺癌的发生;但另一方面,大豆异黄酮又与体内的雌激素有不同,它不是单向增加激素的含量,而是要根据人体内的雌激素水平进行调节的。

大豆异黄酮在人体内起着神奇的双向调节作用。当人体内的雌激素不足时,大豆异黄酮与雌激素受体结合,发挥弱雌激素效应,增加了雌激素的效应;当雌激素水平过高时,大豆异黄酮以“竞争”方式与雌激素受体结合,也发挥着弱雌激素效应,由于大豆异黄酮占据了受体的位置,让人体“强”的雌激素无“用武之地”,从达到降低体内雌激素的作用。因此,大豆异黄酮既能代替雌激素与受体结合发挥雌激素样作用,又能干扰体内的雌激素与受体结合,表现为抗雌激素样作用。异黄酮在体内最终表现为哪种作用,要取决于机体本身的激素状态。它在人体内这种有趣的双向调节作用,决定了豆浆是不会增加乳腺癌的发生的。

因此,喝豆浆会导致乳腺癌的说法是没有科学根据的,是站不住脚的。据2008年世界权威医学杂志《癌症》中的文章显示,大豆里的大豆异黄酮不但不会增加乳腺癌的风险,反而会对潜在的乳腺癌患病风险,对乳腺有着保护作用,还对乳腺癌患者病情的恢复有帮助。

大豆里的植物雌激素虽然具有动物雌激素的作用,但是它引起乳腺增生的作用却不到动物雌激素的千分之一,而且可以改善绝经期综合征的症状,还具有良好的防癌作用,可以降低胃癌、前列腺癌、结肠癌和卵巢癌的危险度。

综上所述,喝豆浆致癌的说法是不正确的,喝豆浆不但不致癌,还有防癌的成分。豆浆里面含有植物雌激素,营养丰富并容易消化。所以,大家完全可以放心地继续和豆浆。不过,不论是什么食物都应该有个度,不能因为喜欢就贪杯哦。应该每天在100毫克左右。