腌的韭菜花,美味营养花

腌的韭菜花这是在北方非常常见的一类食物,大家都很喜欢的下饭菜,吃了还想吃,尤其是在冬日里,拿出来和自己想吃的食物拌在一起,咸咸的味道,胃里暖暖的,倒是好吃极了。是不容错过的美味,做起来的方法也很简单,是不是很心动吗,现在就跟着小编看看吧。

一、腌的韭菜花的方法

1.大家可以把购买三千克的韭菜花,回家后洗净加入一些盐腌制上半天,然后取一百生姜和一个苹果,把它们都切碎备用。

2.把韭菜花用刀切碎,然后和苹果和生姜一起剁,剁的越碎越好,然后把剁好的韭菜花放入一个容器中,并且把容器的口封死,存在放阴凉通风的地方,过一个星期左右,就能取出食用,取出后加放一些香油,味道十分不错。

二、腌制韭菜花酱

1.腌制韭菜花需要蒜和鲜姜、苹果和食用盐以及一些熬制好的植物油。

2.把韭菜花洗净后去除水分,然后再把准备的所有材料全部切碎,再准备一个捣蒜的石臼,把切好的食材分批放入,用力捣成泥状,然后放在一个容器中加入植物油调合,调匀后装入小瓶中密封保存,最好存在冰箱的冷藏中,可以存放一年不变质,大家一年之中都可以随吃随取。

三、韭菜花的腌制方法一

把买来的大朵韭菜花3公斤,加盐腌上半天,将100克鲜姜,一个苹果(100克)洗净,切碎待用。用小石磨或擀面杖把腌过的韭菜花、碎姜、苹果块擀压成浆,盛在小瓦罐里,盖好罐口,置干燥阴凉处。过一周就可以吃了。

四、韭菜花的腌制方法二

买些韭菜,摘下小花(因用量少,约500克)不用腌。备好大蒜、鲜姜、苹果、盐、香油或熟菜油待用。把韭菜花、蒜、姜、苹果块放在小石臼内猛舂,直至春细烂为止,然后放上盐和油,拌匀后装入无色的小瓶内,约静止半小时后,油就浮在韭菜花酱上面来。只要温度不超过38,保存一年是没问题的,吃时,用干净筷子撬点放在小碟里,滴上点香油,其香味扑鼻,引人食欲。

五、韭菜花酱的营养价值是什么

韭花酱是一种流行于民间的吃食,是吃火锅、涮羊肉时最好的佐料选择之一。韭花酱有很好的开胃功效,其营养价值也非常丰富。如果想要了解韭菜花酱的营养价值,我们首先要从原料韭菜花的营养价值开始了解。

韭菜花的营养价值比较丰富,其富含了蛋白质、脂肪、糖类、矿物质钙、磷、铁,维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等物质成分,一般人群都可以食用。营养学家总结概括了以下几点韭菜花的营养价值和功效。

1.能够润肠通便

韭菜花含有大量维生素和粗纤维成分,能增进胃肠蠕动,防止或治疗便秘,还能预防肠癌。适合皮肤粗糙或者是便秘之人食用。

2.保护眼睛

韭菜花中含有大量的维生索A原物质,可维持视紫质(视紫质是眼睛产生视觉的最基本物质,可加强适应对黑暗弱光的敏感度)的正常效能,能帮助预防夜盲症。

3.益肝健胃

韭菜花含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,能散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气、增进食欲、增强消化功能;

4.补肾温阳

韭菜花性温味辛,具有补肾起阳作用,医学上可以用来治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

腌的韭菜花,是不是它的功效出乎你的意料了。韭菜花没有像韭菜那么刺激的味道,对我们身体的实质性脏器是非常友好的,腌制的方法大家现在就可以自己也试一试,毕竟自己做出来的美味,分享出来也是很快乐的事,美味健康我们自己就能很好实现了。