粽子的分类大全,哪一款是你的最爱

我国有很多民间的传统节日,而每一个节日也都时常对应着一种食物,比如说正月十五要吃元宵,八月十五吃月饼,当然还有五月初五的端午节是要食用粽子的。传说粽子的出现是为了纪念屈原当年投江的是几煮馅的粽子演变成为人们日常生活当中的一种常见饮食。因为地域文化不同,人们的饮食习惯也不同,所以粽子又演变出了很多分类!

粽子的分类大全

一、北京粽子

粽子的分类很多,以北京粽子为代表的甜粽,是北方粽子的代表品种,多为三角形或四角形,最常见的馅料是蜜枣和红豆,也有少数以果脯为馅,软糯微调的糯米包裹着馅料,粘韧而清香,别具风味。

二、广东粽子

广东粽子是南方的代表品种。个头较小,外形别致,状如锥子,冬叶包裹着糯米、绿豆、咸蛋黄、冬菇、花生、五花肉及莲子等,丰富的材料充盈了口感。

三、嘉兴肉粽

嘉兴肉粽是浙江嘉兴特色传统名点,以糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中著称,尤以鲜肉粽最为出名,上等白糯米裹着大块上好猪腿肉,鲜香适口,肉粽也是咸粽中经典之作。

四、碱水粽

碱水粽是因食材中碱水而得名,需将糯米用碱水浸泡一个晚上,沥干水后包粽子,粽子煮熟后,剥开呈现的是金黄色。吃时撒上白糖或加些糖浆水均可。部分地区喜欢制作碱水粽时加入红枣和豆沙,本身带有甜味,则一般不加糖。

五、黄米粽

在诸多品种的粽子里,辈分最大,资格最老的,当首推山东黄米粽子。选用黄黏米包裹的粽子黏糯,夹以红枣,风味独特。食用时,可佐以白糖,增加甜味。

六、烧肉粽

烧肉粽是福建闽南特有的地方传统名吃。制作时先把糯米浸后晾干,拌上卤汤、葱头油,放在锅里炒得又干又松,再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀,用竹叶包好煮烂。肉粽要趁热食用,吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料,更是美味可口。

七、竹简粽

竹简棕是云南少数民族的特色,以新鲜的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹筒做容器,在每一节竹子中盛水盛米盛配料,用宽大的蕉叶、粽粑叶封口,米可用糯米或香米。

八、蜂蜜凉粽

蜂蜜凉粽是陕西西安、关中和陕南一带特有的小吃,形似菱角,白莹如玉,清凉解暑,不加任何馅料,简单的糯米加蜂蜜,整好后依然白莹如玉,最经典的吃法是放凉后切片,淋上上糖桂花或玫瑰露。

看过上述内容之后我发现粽子的分类可谓是五花八门。虽然粽子是端午节必不可少的食物,也受很多朋友们喜爱,但是日常饮食中还是有要注意的情况。食用粽子的过程中,最好不要喝冷饮,因为凉食可以让粽子中的糯米产生凝固影响消化,不是空腹的时候,最好也不能食用粽子,否则会刺激到胃酸引起慢性胃病的复发!