茼蒿蒸鸡肉其实不如茼蒿炖鸡肉好吃

茼蒿是我们经常可见的食材,那么茼蒿怎么搭配才能更好吃呢?像这种青菜一般与肉食搭配会解除肉中的油腻,有一些小伙伴问鸡肉和茼蒿能够一起吃吧,可以的鸡肉和茼蒿是属于相生的食材,两者搭配可以帮助对方充分吸收维生素a,但是有小伙伴平日里是食用茼蒿蒸鸡肉的,但其实茼蒿炖鸡肉,营养更丰富哦!

茼蒿蒸鸡肉其实不如茼蒿炖鸡肉好吃

一、茼蒿炖鸡

1.鸡切小块,下锅用油煸炒至变色;

2.放在锅里,放水和生姜片,葱段,中小火至熟;

3.临吃时放入茼蒿,起锅时放入少许盐即可。

二、茼蒿鸡蛋汤的做法步骤

1.将茼蒿洗净,切成小段,备用。

2.先把茼蒿和鸡蛋下热油锅炒熟,加入适量食盐,炒至七八成熟后加适量水。

3.在炒后的茼蒿和鸡蛋中加入适量饮用水,调至大火烧开,此时会看到乳白色成汤。开水后即可关火。

4.锅时可以依照个人,以及家人的口味加入适量火腿粒等

三、茼蒿炖鸡的营养功效

1.增强体力,鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用

2.提高人的免疫力

3.增强消化能力

四、清炒茼蒿菜

材料:茼蒿、植物油、盐、白砂糖、味精、香油

做法:茼蒿洗净,控干水分,放入热油锅中大火煸炒,颜色变成深绿色之后,加入白糖、味精,炒匀后淋上香油就可以出锅了。

五、茼蒿炒鸡蛋

材料:茼蒿、鸡蛋、盐、蚝油、蒜瓣

做法:茼蒿洗干净切成段,用热水焯一下,鸡蛋液中加入吃葱花,搅拌均匀后炒熟,在热油锅中爆香大蒜,放入茼蒿,颜色变深绿后加入鸡蛋、盐、蚝油,翻炒均匀就可以了。

六、凉拌茼蒿

材料:茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、盐、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜

做法:茼蒿洗净切成段,用热水焯熟,捞出挤干水分,最后用精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。

七、茼蒿炖带鱼

材料:带鱼、苘蒿、葱花、姜末、骨汤、盐、胡椒粉、花生油、料酒

做法:带鱼收拾干净切成段,茼蒿洗净用热水焯一下,在热油锅中把带鱼煎至两面发黄后,加入葱花、姜、大骨汤,大火开锅之后用小火炖至汤变成奶白色,放入茼蒿、盐、胡椒粉调味,去除浮沫,再炖一会就可以出锅了。

八、茼蒿的保存方法

茼蒿种子于初春或秋季播撒,在温暖的夏季开花成熟。原本在欧洲是庭园中美丽的观叶植物,宋朝引进中国后,却成为餐桌上美味的佳肴,至现时。在古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。想要生吃茼蒿的时候,可在水中稍微浸一下,然后放入冰箱以保持鲜嫩。茼蒿买来后,用大量的水快速清洗一下并去除溃烂部分,弄干水气后装入塑料袋,然后竖直(像在田里生长时那样)存放在冰箱中。

如果想长期保存,可按1顿用量用薄膜包起来,放入密闭容器并冷冻保存以防变干。

茼蒿蒸鸡肉使用起来容易发财,今天教大家的同号炖鸡肉可以让各种调味料进入到肌肉和茼蒿当中,使用起来口感更好,同号虽然功效有很多,但是也有一定的使用禁忌,比如说日常胃虚泄泻的朋友们要尽量少食茼蒿,另外阳虚体质的朋友也最好不要食用茼蒿。